Saint-Véran Clos des Poncétys 2020 Bio Domaine des Poncétys

Or moyen brillant.

Une intensité modérée révélant des arômes de fleurs blanches, mirabelle, mandarine, bergamote, caramel et meringue.

L'attaque est très ronde et gourmande, sur le caramel, laissant place ensuite aux fruits citriques avec un subtil parfum d'eucalyptus. La finale est généreuse et complexe, sur le fruit, le bois et la meringue.

Un grand Saint-Véran à découvrir impérativement, issu de vieilles vignes exposées sud et d'un travail méticuleux et manuel, avec des levures indigènes (du terroir). Très polyvalent et généreux à table.